DES PROTÉINES D’INSECTES ISSUES D’UNE PRODUCTION DURABLE
Le taux de population mondiale et, par conséquent, la demande de nourriture augmente constamment et les habitudes alimentaires changent de manière significative. La consommation de poisson, par exemple, a considérablement augmenté en fonction de la croissance de la population mondiale.
Près de la moitié des prises de poissons sont aujourd’hui issues de l’aquaculture ou d’aqua-fermes – où habituellement la farine de poisson est utilisée pour l’alimentation. La production de farine de poisson entraîne une surpêche des océans : plus d’un tiers des stocks halieutiques sont touchés.*
En outre de nombreuses piscicultures causent aussi des dommages environnementaux, par exemple par l’utilisation de produits chimiques et d’antibiotiques. La farine de poisson en tant que source de protéines pour l’alimentation animale est donc non seulement discutable sur le plan écologique, mais elle devient aussi de plus en plus rare et donc plus chère.
Avec un soutien scientifique, la Maschinenfabrik REINARTZ développe constamment de nouvelles possibilités d’alimentation animale innovantes par des procédés de pressage.
La production d’aliments concentrés à partir de protéines d’insectes est une alternative écologique aux aliments conventionnels. Les protéines à base de larves de mouches sont une alternative idéale à la farine de poisson dans l’industrie de l’alimentation animale.
La farine alimentaire riche en protéines est obtenue à partir de larves de la mouche du soldat noir (Hermetia illucens) et de vers de farine. La farine d’insectes de la mouche du soldat noir a une teneur en protéines de plus de 62%. En raison des cycles courts des insectes, la période de reproduction est courte et la production prend relativement peu de place. En plus la mouche du soldat noir se nourrit de déchets alimentaires provenant de la poubelle verte et du compost organiques. Cela signifie qu’elle réduit également les déchets, ce qui allège le problème d’élimination de nombreux agriculteurs. La farine d’insectes a déjà été certifiée comme aliment biologique par l’organisation environnementale Naturland e.V.
De nombreuses raisons pour utiliser les farines d’insectes comme source de protéines pour l’alimentation animale. Et on estime que d’ici 2050 la demande en protéines augmentera de 50 % – un manque qui peut être comblé facilement et, surtout, de manière écologique grâce à la farine d’insectes.
Par la planification de l’ensemble du processus de production ainsi qu’à l’aide de ses presses spéciales la Maschinenfabrik REINARTZ soutient la technologie de transformation innovante pour la production efficace de farine d’insectes, et ce depuis la réception de la matière première jusqu’au silo de produits finis.
*Source: rapport SOFIA 2016 de la FAO
