7. septembre 2017

Du Superfood de Perilla

Qu’il s’agisse de baies d’acai, de graines de chia ou de matcha – les superfoods sont un sujet très à la mode parmi les gourmets qui aiment la nourriture saine. Pour de nombreux Allemands la perilla est encore une véritable découverte.
Les Japonais et les Coréens utilisent les feuilles de la plante perilla, également appelé shiso, depuis longtemps pour un assaisonnement cultivé. Et à partir des graines de la variété à feuilles vertes ils pressent l’huile de perilla, une huile riche en acides gras précieux et sains type omega-3.