24. Januar 2023

Insekten als Proteine der Zukunft: Neue EU-Regelung für Hausgrillen in Lebensmitteln

Mit dem Inkrafttreten eines neuen EU-Gesetzes ist es ab dem 24. Januar 2023 erlaubt, Hausgrillen in Lebensmitteln zu verwenden. Insekten sind sehr nahrhaft und reich an Proteinen. Auch die Öko-Bilanz fällt positiv aus: die Mast ist ressourcenschonender als bei z.B. Schweinen und Rindern und verursacht weniger Treibhausgase.
Ein positiver Schritt für die nachhaltige Zukunft der Proteingewinnung.